21 May Sistemas de Depuración de Moluscos Bivalvos y Stockage de Crustáceos: la Solución Llave en Mano de Egalsa

La depuración de los moluscos bivalvos y almacenamiento de crustáceos es un proceso donde la calidad del agua y la fiabilidad de la instalación son decisivos. Por eso, en Egalsa diseñamos, fabricamos e instalamos sistemas de depuración de moluscos y viveros de marisco adaptados a cada cliente. Nuestra propuesta va más allá del suministro de equipos: desarrollamos proyectos llave en mano, personalizados según el volumen de producción, el tipo de especie, el espacio disponible y las necesidades concretas de cada instalación.

Nuestra experiencia de más de 40 años nos dice que un sistema de depuración bien diseñado ayuda a cumplir con los requisitos sanitarios y operativos y también resulta clave para conservar el producto en condiciones óptimas hasta su comercialización. En este artículo, exponemos nuestra propuesta para este sector.

¿Qué es un Sistema de Depuración de Moluscos y stockage de crustáceos?

Un sistema de depuración de moluscos y almacenaje de crustáceos es una instalación diseñada para mantener y tratar producto vivo en condiciones controladas. El objetivo de estos equipos es garantizar una correcta calidad del agua y favorecer la supervivencia y estabilidad del producto antes de su venta o expedición.

Estas soluciones son clave para empresas que trabajan con moluscos bivalvos y crustáceos ya que cada especie requiere unas condiciones específicas de temperatura, oxigenación, filtración y circulación del agua.

Por eso, elegir una instalación adecuada no consiste únicamente en comprar depósitos o equipos aislados, sino en contar con una solución completa, diseñada desde un punto de vista biológico y técnico.

Proyectos Llave en mano de Sistemas de Depuración: Tipos

Uno de los principales valores diferenciales de Egalsa es nuestra capacidad para asumir el proyecto de forma integral. La empresa se encarga de todo el proceso: diseño, fabricación, instalación, puesta en marcha, formación y mantenimiento.

Este enfoque permite ofrecer al cliente una solución única, coherente y optimizada, que evita problemas de compatibilidad entre componentes y simplifica la gestión del proyecto. El resultado es una instalación diseñada para funcionar con fiabilidad y adaptada al trabajo real de cada negocio.

Egalsa desarrolla diferentes tipos de sistemas de depuración en función del volumen de trabajo, el tipo de producto y el espacio disponible en las instalaciones.

Sistemas de Depuración Industriales

Los sistemas industriales están orientados a producciones de gran volumen, habitualmente superiores a las 10 toneladas. Se implementan normalmente en formato de torre, con depósitos subterráneos, lo que permite un aprovechamiento muy eficiente del espacio.

Al apilar los contenedores en vertical, se optimiza la superficie útil de la nave y se facilita la integración del sistema de circulación de agua a través de duchas. Estos sistemas utilizan bins isotérmicos, lo que supone una pérdida de energía muy inferior en comparación con los sistemas de piscinas tradicionales de obra.

Sistemas Modulares Horizontales

Los sistemas modulares horizontales son una solución muy interesante para producciones pequeñas y medianas, de hasta unos 5.000 kg al día. Su principal ventaja es que permiten una inspección más rápida y frecuente del producto, algo especialmente importante en especies delicadas o sensibles.

Este formato resulta muy útil en el tratamiento de crustáceos como langostas, nécoras o bogavantes, donde el control visual y el acceso directo al producto son aspectos clave en la gestión diaria.

Además, estos equipos responden a un concepto plug and play, lo que facilita enormemente su instalación. El cliente puede ponerlos en marcha con asistencia remota del equipo de Egalsa, lo que reduce los tiempos y agiliza la puesta en marcha del sistema.

En este caso, existe la posibilidad de adaptar los contenedores isotérmicos al espacio disponible en las instalaciones, para aprovechar al máximo cada metro cuadrado.

Sistemas de Depuración Compactos

Los sistemas compactos están pensados para pequeños productores, pescaderías, restaurantes o negocios que necesitan una solución funcional en formatos reducidos. Son equipos de hasta 600 kg, disponibles en versiones abiertas de carácter más industrial o en configuraciones carenadas con una estética más cuidada.

Estos equipos también tienen un montaje sencillo bajo el concepto plug and play, lo que facilita enormemente su instalación. Esto permite que el cliente realice la puesta en marcha de forma sencilla siguiendo planos y vídeos, contando siempre con la asistencia remota de los técnicos de Egalsa.

Sistemas de Depuración a Medida

No todas las instalaciones responden a esquemas estándar. Por eso, Egalsa también desarrolla sistemas de depuración a medida, adaptados a necesidades muy concretas de espacio, producto o capacidad.

Esta adaptación se realiza de las siguientes maneras:

• Configuraciones flexibles de los contenedores: Podemos diseñar la disposición de los equipos según la geometría de la nave. Por ejemplo, los bins pueden instalarse en línea, en forma de «L» para aprovechar esquinas, o uno al lado del otro, adaptándose a los huecos específicos que tenga el cliente
• Sistemas verticales para espacios reducidos: Para lugares donde existe un gran problema de superficie, es posible instalar sistemas verticales o en torres. Estos permiten procesar grandes cantidades de producto, al aprovechar la altura..
• Diseño e implantación técnica sobre el terreno: El equipo de diseño técnico de Egalsa define parámetros específicos como el diámetro de las tuberías y el tipo de bombas basándose en la implantación física real sobre el terreno del cliente
• Sistemas mixtos: Ofrecemos soluciones que incluyen piscinas de obra, equipos mixtos o contenedores de poliéster con medidas especiales para ajustarse al trabajo del cliente.

En definitiva, el cliente sólo tiene que decidir dónde quiere la instalación y Egalsa se encarga de diseñar el proyecto para que encaje exactamente en ese lugar y se adapte a la especie a trabajar y al volumen de producción.

Mantenimiento Sencillo y Repuestos

Uno de los aspectos más valorados en cualquier instalación industrial es la facilidad de mantenimiento. Egalsa apuesta por el uso de equipamiento estándar, lo que significa que, en caso de urgencia, las piezas o repuestos pueden conseguirse sin depender exclusivamente del fabricante.

Esta filosofía reduce riesgos ante posibles paradas, especialmente en instalaciones donde el producto vivo exige una respuesta rápida ante cualquier incidencia.

A ello se suma el acompañamiento técnico de Egalsa, que incluye apoyo en la puesta en marcha, formación para la maduración del sistema biológico y orientación sobre el mantenimiento habitual de la instalación.

Una Solución Integral para el Sector del Marisco

El valor de Egalsa no está solo en fabricar equipos, sino en ofrecer una solución global para empresas que trabajan con moluscos y marisco vivo. La depuración puede vincularse con las líneas de maquinaria de envasado y procesado y los suministros que fabricamos y distribuimos: una propuesta integral que cubre distintas fases del ciclo del producto.

Esto convierte a Egalsa en un partner técnico capaz de acompañar al cliente desde el tratamiento inicial del marisco o molusco hasta su posterior acondicionamiento, envasado o expedición.

Si tu empresa necesita un sistema de depuración de moluscos, un equipo para marisco vivo o una instalación completamente personalizada, contacta con nosotros.

Recuerda: “¡La mejor forma de conservar el marisco fresco es vivo!”